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                              浪費的現象怎么杜絕?現在市面上浪費的想象還多嗎?

                              2021-11-09

                              晚上7點,重慶市江北區觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時候,商場里人頭攢動,有的餐廳門口已經排起了隊。記者隨機走進了幾家餐廳。

                              在某餐廳大堂,就餐的多是兩三人的小桌食客。記者看到,有一桌兩位女士就餐,點了兩個菜、一份主食,但當兩位就餐結束時,餐盤里還剩下不少。餐廳服務員告訴記者,這兩份菜都是餐廳招牌菜。

                              當記者表示菜量太大吃不完,詢問有沒有小份菜時,服務員表示目前尚未推出。在相隔不遠的另一家餐廳,記者又向服務員詢問有沒有小份菜,結果依然是“沒有”。

                               

                              如何避免餐飲浪費?重慶餐飲行業出實招花心思!

                              “分量多”給顧客點菜出了道難題。“這個也想吃,那個也想嘗,結果就出現了浪費的現象。”從北京來重慶出差的安先生說,“希望餐廳能夠在菜單上標明菜量大小,避免點了菜又吃不完的情況”。

                              “比較熟悉的朋友一起吃飯,肯定會打包,連辣椒都會帶回去煮面。但如果是商務宴請,一般就不會打包了。”一位市民表示。記者在調查中也發現,多數在大廳就餐的顧客基本能做到餐后打包,但包間剩菜剩飯情況就比較多,通常也不會打包。一位酒店負責人告訴記者,商務宴請浪費較大,主要原因在于“講排場、愛面子”,覺得不剩下一點就是沒有招待好客人。

                               

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